红烧肉

食材：好猪肉500克，胡萝卜1根，煮酒适量，姜一小块，油适量，盐适量，糖6-7片，生3茶匙，一茶匙，肉桂一片，八角形3-4，4叶3-4片，洋葱2-3（可无）。

做法：

1.把冷水放在锅里，把一整块猪肉放进锅里，放入姜片和一勺煮酒烫水，把泡沫刮掉，放出冷水几分钟，等猪肉凉了。此时，您可以处理其他配菜和配料。

2，切成块，在锅中放少许油，稍微即可（不粘不能放油），加糖炒糖，放入猪肉翻炒颜色，加一匙料酒，三勺酱油，一匙老烟熏炒;

茶树菇烧豆腐

食材：豆腐，茶树菇，口蘑，青椒，红椒，素蚝油，盐，姜片，清水?

1、豆腐切片，青红椒切菱形片，口蘑洗净切片，茶树菇洗净备用。

2、锅中倒油烧热，先爆香姜片，再放入豆腐片煎至两面金黄，然后把豆腐稍微推到锅边，接着放入茶树菇、口蘑炒香后，再与豆腐一起拌炒均匀。?

3、加入素蚝油及适量水，一起炒匀后用小火慢慢烧至入味，大约5分钟，再放入少许盐调味。

4、最后放入青红椒片拌炒几下，就可以盛出了。

香干炒香芹

1，香干洗干净切丝待用。香芹菜叶子去掉，切段洗干净。红辣椒切丝，葱姜切好备用。

2.，锅中水烧开，加点盐和点油把芹菜倒入锅中焯水，水开后就可以捞出来了。这样焯水使芹菜颜色比较漂亮而且都提出蔬菜里的鲜度。

3，锅里放猪油，油热放葱花，姜片爆香。加入辣椒丝，再放入香干，加点盐，酱油爆炒一下。

蒜香焖五花肉

配料:

五花肉2斤、葱2根、朝天椒3个、大蒜6瓣、老抽1勺、生抽3勺、冰糖3颗

烹饪步骤:

1.准备好需要的材料

2.五花肉洗干净去皮，切成一厘米的厚度，辣椒跟葱切小段，大蒜拍碎备用

3.擦干锅底（不能有水），放入拍好的大蒜

4.先在大蒜上面铺一层偏肥的五花肉，然后把剩下的五花肉均匀铺好

5.开启电饭锅（煮饭）模式，大概10～15分钟，让其自动跳至保温模式

6.把准备好的辣椒，倒入锅内，加入1勺老抽，3勺生抽，3颗冰糖，搅拌均匀，继续焖煮10~15分钟

7.撒上葱花，装盘即可

[肉末蒸豆腐]特点——营养健康，好下饭

[食材]：内酯豆腐1盒，肉末150克，木耳5朵，小葱适量。

[调料]：胡椒粉2克，料酒10克，生抽15克，蚝油10克，淀粉10克，食盐3克，白糖2克。

[制作流程]：

第一步：将肉末取出放入碗中，加入2克胡椒粉，10克料酒和玉米淀粉搅拌均匀，腌制备用。

第二步：取一个空碗，放入15克生抽，10克蚝油，3克食盐和2克白糖，在加入5勺清水搅拌均匀备用。

第三步：将内酯豆腐取出放入盘中，上锅蒸制10分钟。

第四步：将小葱切成葱花，木耳泡发后切碎。

第五步：锅中倒入适量油，油热后放入肉末炒至变色。

第六步：再倒入葱花搅拌均匀。

第七步：再倒入木耳碎搅拌均匀。

第八步：最后倒入调好的碗汁，小火煮制粘稠后关火。

第九步：将整好的豆腐取出，把炒好的肉末淋在豆腐上即可。