红烧肉
食材:好猪肉500克,胡萝卜1根,煮酒适量,姜一小块,油适量,盐适量,糖6-7片,生3茶匙,一茶匙,肉桂一片,八角形3-4,4叶3-4片,洋葱2-3(可无)。 做法: 1.把冷水放在锅里,把一整块猪肉放进锅里,放入姜片和一勺煮酒烫水,把泡沫刮掉,放出冷水几分钟,等猪肉凉了。此时,您可以处理其他配菜和配料。 2,切成块,在锅中放少许油,稍微即可(不粘不能放油),加糖炒糖,放入猪肉翻炒颜色,加一匙料酒,三勺酱油,一匙老烟熏炒; 茶树菇烧豆腐
食材:豆腐,茶树菇,口蘑,青椒,红椒,素蚝油,盐,姜片,清水? 1、豆腐切片,青红椒切菱形片,口蘑洗净切片,茶树菇洗净备用。 2、锅中倒油烧热,先爆香姜片,再放入豆腐片煎至两面金黄,然后把豆腐稍微推到锅边,接着放入茶树菇、口蘑炒香后,再与豆腐一起拌炒均匀。? 3、加入素蚝油及适量水,一起炒匀后用小火慢慢烧至入味,大约5分钟,再放入少许盐调味。 4、最后放入青红椒片拌炒几下,就可以盛出了。 香干炒香芹
1,香干洗干净切丝待用。香芹菜叶子去掉,切段洗干净。红辣椒切丝,葱姜切好备用。 2.,锅中水烧开,加点盐和点油把芹菜倒入锅中焯水,水开后就可以捞出来了。这样焯水使芹菜颜色比较漂亮而且都提出蔬菜里的鲜度。 3,锅里放猪油,油热放葱花,姜片爆香。加入辣椒丝,再放入香干,加点盐,酱油爆炒一下。 蒜香焖五花肉
配料: 五花肉2斤、葱2根、朝天椒3个、大蒜6瓣、老抽1勺、生抽3勺、冰糖3颗 烹饪步骤: 1.准备好需要的材料 2.五花肉洗干净去皮,切成一厘米的厚度,辣椒跟葱切小段,大蒜拍碎备用 3.擦干锅底(不能有水),放入拍好的大蒜 4.先在大蒜上面铺一层偏肥的五花肉,然后把剩下的五花肉均匀铺好 5.开启电饭锅(煮饭)模式,大概10~15分钟,让其自动跳至保温模式 6.把准备好的辣椒,倒入锅内,加入1勺老抽,3勺生抽,3颗冰糖,搅拌均匀,继续焖煮10~15分钟 7.撒上葱花,装盘即可 [肉末蒸豆腐]特点——营养健康,好下饭
[食材]:内酯豆腐1盒,肉末150克,木耳5朵,小葱适量。 [调料]:胡椒粉2克,料酒10克,生抽15克,蚝油10克,淀粉10克,食盐3克,白糖2克。 [制作流程]: 第一步:将肉末取出放入碗中,加入2克胡椒粉,10克料酒和玉米淀粉搅拌均匀,腌制备用。 第二步:取一个空碗,放入15克生抽,10克蚝油,3克食盐和2克白糖,在加入5勺清水搅拌均匀备用。 第三步:将内酯豆腐取出放入盘中,上锅蒸制10分钟。 第四步:将小葱切成葱花,木耳泡发后切碎。 第五步:锅中倒入适量油,油热后放入肉末炒至变色。
第六步:再倒入葱花搅拌均匀。 第七步:再倒入木耳碎搅拌均匀。 第八步:最后倒入调好的碗汁,小火煮制粘稠后关火。 第九步:将整好的豆腐取出,把炒好的肉末淋在豆腐上即可。